Etude des transferts de chaleur et de matiere en convection forcee dans une operation de sechage en lit epais de produits agricoles tropicaux : application aux feves de cacao (ouvre dans un nouvel onglet)

Résumé

On envisage deux types de configuration du systeme de sechage suivant la nature du generateur d'air chaud. Dans la premiere configuration, le sechoir est ventile par de l'air chaud sortant d'un capteur solaire du type multi-masse. La seconde configuration utilise un rechauffeur d'air constitue de resistances electriques. Pour chaque sous-systeme de la chaine, on propose une modelisation fine et originale; une etude systematique de l'etat thermique, massique et des performances du systeme de captation multi-passes et du systeme de sechage en fonction des parametres externes et internes est realisee. On envisage aussi l'effet d'un recyclage de l'air sur le comportement dynamique du systeme de sechage. Enfin, une conformation entre les resultats experimentaux obtenus sur un prototype construit et teste en laboratoire avec des resistances electriques permet une validation du modele theorique propose pour le sechage d'un lit epais des feves de cacao